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Moulin puis minoterie du Grand Étang, actuellement restaurant

France > Nouvelle-Aquitaine > Dordogne > Saint-Estèphe

Le moulin date probablement du début du 16e siècle. il est représenté sur la carte de Belleyme au milieu du 18e siècle ainsi que sur le cadastre de 1826. Sur celui-ci figurent trois bâtiments dont deux (nord et sud) sont liés aux canaux de l'étang. Il est parfois confondu avec la forge du Briodet (IA24005171), située en aval, improprement appelée du "Grand Étang" dans des dossiers des Ponts-et-Chaussées au 19e siècle. Il est transformé en minoterie à la fin du 19e siècle par ses propriétaires exploitants, les Ribière. En 1936, une turbine Hercule Progrès et un moteur à gaz pauvre "le National" actionnent cinq machines de mouture. La minoterie moud alors 35 quintaux de blé en 24 heures.

En 1938, la nouvelle maison du minotier est construite.  L'activité s'arrête en 1947. En 1954 un café-restaurant est ouvert dans l'ancienne minoterie. En 1968 le site est légué au département de la Dordogne et transformé en base de loisirs.

Périodes

Principale : limite 15e siècle 16e siècle

Secondaire : 19e siècle

Le site du moulin du Grand Étang se situe à l'est du bourg de Saint-Estèphe, derrière les eaux d'un étang d'environ 25 hectares.

En contrebas de la digue se trouvent trois bâtiments.

Le premier, au nord, qui sert actuellement de salle des fêtes et d'annexe au restaurant, possède un étage sur sa partie est avec des ouvertures en granite ; sur la façade nord est greffé un four à pain.

Le bâtiment au centre, en granite (moellon et pierre de taille) possède deux étages et un comble à surcroît. Ses maçonneries, en grand appareil en partie basse, conservent d'anciennes ouvertures chanfreinées (porte et fenêtre à appui sur la façade sud, ancienne porte sur le pignon est).

Le bâtiment au sud est celui de l'ancienne minoterie transformée en restaurant, sur trois étages. Adossé à la digue, il conserve en partie basse des éléments de son ancienne fonction : une conduite d'eau passe en sous-sol et activait une roue hydraulique avant de ressortir par un tunnel en façade ouest, dont l'ouverture cintrée en granite est l'exutoire. À proximité au sud se trouve le canal de pêcherie, refait à neuf en béton, et les anciens bassins de pisciculture.

La maison du minotier, aujourd'hui propriété départementale, se trouve au sud-est en bord d'étang.

Murs

  1. Matériau du gros oeuvre : granite
Toits
  1. tuile creuse
Plans

plan rectangulaire régulier

Étages

3 étages carrés

Couvertures

  1. Forme de la couverture : toit à longs pans
Escaliers
Énergies

  1. Nature : énergie hydraulique

    Origine : produite sur place

    Machine : roue hydraulique verticale

Localisation

Adresse: Nouvelle-Aquitaine , Dordogne , Saint-Estèphe

Milieu d'implantation: en écart

Lieu-dit/quartier: le Grand Étang

Cadastre: 1826 C 2 358-361, 2017 C 1846

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