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Moulin à blé de Mirambeau, puis distillerie d'eau-de-vie de cognac Jaulin

France > Nouvelle-Aquitaine > Charente-Maritime > Pons

Distillerie d'eau-de-vie de cognac fondée vers 1910 dans l'ancien moulin à blé de Mirambeau par Albert Jaulin, qui fait construire la distillerie et le chai adjacent. Ce distillateur professionnel achète les vins qui arrivent en fûts par le train d'intérêt secondaire qui relie Saint-Thomas-de-Conac à Saint-Jean-d'Angély, et livre le cognac aux grandes maisons cognaçaises par charrette. Depuis la Seconde Guerre mondiale, les camions ont pris le relais. La force hydraulique est utilisée jusqu'aux années 1950 pour actionner les pompes à vin et à eau ; elle fournit également l'électricité pour l'éclairage jusqu'aux années 1930. Le vin, stocké dans cinq cuves métalliques, arrive par gravitation dans les alambics. Le charbon de la chauffe arrive par camion depuis Rochefort. Jean Jaulin, le fils du fondateur de l'entreprise, prend sa succession dans les années 1930, et est lui-même remplacé par son fils Christian dans les années 1960. Ce dernier fait agrandir la distillerie en 1982. La capacité de production est de 4 000 à 5 000 litres d'eau-de-vie par jour. La roue hydraulique, en mauvais état, a été démolie récemment. A l'origine, la distillerie était équipée de 9 alambics de 8 hl chauffés aux briquettes de charbon, et installés au centre du bâtiment de façon à séparer la partie chauffe de la partie réception du produit. Ces alambics ont été remplacés entre 1970 et 1980 par 12 chaudières de 25 hl fabriquées par Chalvignac, chaudronnier à Jarnac-Champagne (17) . Elles fonctionnent au gaz et possèdent toutes un chauffe-vin. Durant la saison de distillation (de novembre au 31 mars), 4 distillateurs se relaient nuit et jour.

Périodes

Principale : 1er quart 20e siècle

Tous les bâtiments sont en moellon de calcaire, soit enduits pour la distillerie et les chais, soit apparents pour le moulin et les logements, à l'exception de l'ancien logement patronal du moulin en pierre de taille. Ce dernier possède un étage carré et un comble à surcroît. Toutes les toitures sont en tuile creuse et à pignon couvert, à l'exception du toit de l'actuel bureau qui possède une croupe. L'ancien moulin et la distillerie sont en rez-de-chaussée. Les chais à vin possèdent un étage de soubassement et leur rez-de-chaussée est surélevé de la hauteur du quai de réception du vin. Le chai à cuves est un peu plus élevé pour permettre l'installation des cuves en hauteur.

Murs

  1. Matériau du gros oeuvre : calcaire

    Mise en oeuvre : moellon

    Revêtement : enduit

  2. Matériau du gros oeuvre : calcaire

    Mise en oeuvre : pierre de taille
Toits
  1. tuile creuse
Étages

étage de soubassement, 1 étage carré, comble à surcroît

Couvertures

  1. Forme de la couverture : toit à longs pans

    Partie de toit : croupe

  2. Partie de toit : pignon couvert
Énergies

  1. Nature : énergie hydraulique

    Origine : produite sur place

  2. Nature : énergie électrique

    Origine : achetée
Décors/Technique
  1. sculpture
Décors/Représentation

  1. Symboles : symbole professionnel

Précision sur la représentation :

Une roue de moulin est sculptée sur le linteau de la porte du logement patronal du moulin.

Localisation

Adresse: Nouvelle-Aquitaine , Charente-Maritime , Pons , 1 rue du Pontils

Milieu d'implantation: en ville

Cadastre: 1999 BM 261

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