Patrimoine et inventaire de Nouvelle-Aquitaine

Mention : p. 88

ISBD/Commentaire :

" Remy Martin ". Bulletin Officiel Municipal. Cognac, 1968.

Mention : p. 541

ISBD/Commentaire :

" E. Remy Martin et Cie ". In : Annuaire historique et littéraire, commercial et d'annonces industrielles de Cognac. 1892.

Mention : p. 309-310

ISBD/Commentaire :

Sepulchre, Bruno. Le livre du Cognac. Trois siècles d'histoire. Paris, 1983.

" Rémy Martin ". Sépulchre, B. Le livre du cognac. Paris, 1983, p. 309-310.

" En agissant ainsi, je ne fais que suivre l'exemple que j'ai reçu de mes parents. Leur maison avait de la tenue, ils attachaient à la qualité l'importance qu'elle mérite et ils vivaient parmi des connaisseurs très subtils qui, comme eux-mêmes, avaient trouvé dans le cognac Rémy Martin leur eau-de-vie de prédilection. Elle accroît l'esprit des gens d'esprit ; elle en prête à ceux qui n'en n'ont pas ; elle ajoute au regard un éclat séduisant et délivre les timides des entraves dont ils souffrent ". Louise de Vilmorin.

Les origines de cette maison sont assez obscures. Elle se donne elle-même 1724 comme date de fondation, par Jean Geay et Rémy Martin. Mais il n'est nulle part fait mention de cette maison avant le XIXe siècle. Par contre, on trouve des Rémy Martin, viticulteurs à Rouillac en 1738 et en 1731 où on leur maintient des droits de plantation. On doit plutôt mettre ces Rémy Martin dans la classe des nombreux propriétaires aisés, qui, à partir de 1700, distillèrent eux-mêmes leur récolte. Cette hypothèse est confirmée par un acte de 1744 produit par la régie pour le sieur Rémy Martin. Il y est fait mention de futailles de vins et d'eau-de-vie entreposées dans ses chais et " provenant de son cru et de sa chaudière ". Ce Rémy Martin habitait le hameau de la Gachère près de Saint-Cybardeaux. Ce sont là les pièces les plus anciennes de cette maison qui n'acquit de l'importance qu'à la fin du XIXe siècle. En 1896, elle avait encore pour siège social le château de Lignières, propriété des Rémy Martin près de Rouillac (Actuelle propriété Ricard). Le premier dépôt d'étiquette date de 1900 et la marque du " Centaure " est déposée en 1903. En 1904, cette société passa entre les mains de Paul Rémy Martin (sixième génération) et Elie Hériard. En 1924, elle est reprise par André Renaud, personnage cultivé et dynamique. Elle va connaître un formidable essor et figurer dans le groupe des quatre plus grandes maisons.

Homme de goût, André Renaud (A la mort d'André Renaud en 1965 son gendre André Hériard-Dubreuil prit en main les destinées de cette maison et mit l'accent sur sa vocation exportatrice) fit réaliser pour la maison Rémy Martin un album de très haute tenue dont le texte de Louise de Vilmorin est enrichi d'excellentes photographies de Robert Doisneau. C'est d'ailleurs sur la qualité que Rémy Martin axe ses ventes, par l'assemblage des deux seuls crus de Grande et Petite Champagne.

" Maison E. Remy Martin et Cie. Fondée en 1724 ". Bulletin Officiel Municipal. Cognac, 1968, p. 88.

REMY MARTIN est, parmi tous les négociants en cognac, la seule grande marque à n'offrir aux consommateurs, qu'un cognac supérieur.

Supérieur en ce qui concerne le vieillissement, car il n'expédie que du VSOP, dénomination certifiée et contrôlée par le Bureau National du Cognac, comme étant un cognac 3 fois plus vieux qu' un " trois étoiles " ordinaire.

Supérieur aussi, en ce qui concerne l'origine même de son produit, car il n'expédie que de la " Fine Champagne ". Cette sous-appellation est, elle aussi, garantie et certifiée par la législation française.

La région délimitée ayant droit à l'appellation Cognac, est subdivisée en 6 sous-régions. La première de celles-ci, située au cœur, s'appelle la Grande-Champagne, elle est elle-même entourée par la Petite Champagne.

Un cognac composé d'au moins 50 % de Grande Champagne, le complément provenant exclusivement de la Petite Champagne, a seul le droit de porter l'appellation " Fine Champagne ".

Si le législateur a accepté de garantir une telle appellation, c'est qu'elle reposait, depuis de nombreuses générations, sur des habitudes commerciales correspondant à des qualités de produit dûment reconnues, incontestées et recherchées.

La raison de cette qualité provient essentiellement de la nature du sol et du sous-sol. Ceux qui traversent la Grande et la Petite Champagne, peuvent constater en effet, que le sol est gris, avec par endroits des pierres blanches, plus ou moins dures, qui révèlent un sous-sol calcaire, de type crétacé de l'ère secondaire. Deux mots sont toujours liés : Champagne et calcaire.

De plus, le rayonnement de ce sol calcaire, sous le climat charentais, crée un système de micro-climats importants, tels que les cognacs issus des vins qui y sont récoltés, acquièrent du fait de ces deux facteurs conjoints (sol et micro-climat), cette qualité reconnue depuis tant de temps, par les professionnels et les plus fins gourmets.

La Fine Champagne est donc le produit du cœur même du cognac, au bouquet le plus fin, le plus subtil, donc le plus recherché.

REMY MARTIN n'élève que cette seule qualité, car il estime que le consommateur a le droit d'exiger ce qu'il y a de mieux comme cognac.