Patrimoine et inventaire de Nouvelle-Aquitaine

Lieu de conservation : Archives départementales de la Vienne, Poitiers

Côte : 18J263

ISBD/Commentaire :

Abattoir de Lencloître, Construction d'une chambre de ressuage, 1966-1968.

Lieu de conservation : Archives départementales de la Vienne, Poitiers

Côte : 18 J 64

ISBD/Commentaire :

Abattoir de Lencloître, construction (1953) et agrandissement (1963).

Lieu de conservation : Archives municipales, Lencloître

Côte : non coté

ISBD/Commentaire :

Registre des délibérations du conseil municipal 1978-1983 : fermeture de l'abattoir, installation d'un atelier de confection et de bonneterie, installation d'une fromagerie.

Lieu de conservation : Archives municipales, Lencloître

Côte : non coté

ISBD/Commentaire :

Registre des délibérations du conseil municipal : achat de 9 crochets par l'abattoir de Poitiers (8 juin 1978).

Délibération du conseil municipal, 25 février 1900 :

Monsieur le Maire expose qu'il résulte de grands inconvénients des abattoirs que les bouchers et charcutiers ont dans leurs habitations ; que les tueries sont mises au nombre des ateliers incommodes et insalubres par les lois et que ces tueries ne peuvent être établies dans les villes sans autorisation ; que l'établissement d'un abattoir public hors de la ville obvierait à ces inconvénients ; que d'ailleurs les produits compenseraient et au delà les frais de premier établissement et les dépenses à faite pour son entretien. Il invite en conséquence le Conseil à délibérer sur l'établissement d'un abattoir au lieu dit Les Chintres de Farsange.

Le Conseil municipal,

Vu la loi du 5 avril 1884, article 97 et le décret du 3 mai 1886 :

Considérant,

1. que la population de la commune est de 2006 âmes que les bouchers et charcutiers y sont au nombre de 5, qu'il y existe cinq tueries ou échaudoirs particuliers, que les bestiaux de toute espèces qui y sont abattus annuellement sont environ de 200 bœufs, 400 veaux, 700 porcs, et 800 moutons,

2. qu'il y a en effet des inconvénients à laisser subsister des tueries particulières à l'intérieur de la ville,

3. que la loi autorise l'administration à défendre ces sortes d'établissement et à établir des abattoirs publics dans un lieu écarté de manière à éviter tous accidents et à procurer toute sûreté et salubrité,

4. qu'un abattoir public établi au lieu indiqué par le Maire sera commode et que les dépenses à faire pour l'établir ne peuvent être considérables qu'elles peuvent être d'ailleurs facilement couvertes par le produit,

Est d'avis à l'unanimité des voix que tous les abattoirs particuliers existant dans la ville soient supprimés, qu'un seul abattoir public soit construit au lieu-dit les Chintres de Farsange, que les dépenses à faire pour son établissement soient avancées par la ville, qu'il soit établi un tarif pour la rétribution que les bouchers et charcutiers devront payer pour l'usage de l'abattoir, que M. Le maire soit autorisé à faire dresser les plans et devis des travaux de cette construction et à faire près de l’administration supérieure toutes les démarches nécessaires afin d'obtenir l’autorisation d'établir ledit abattoir et d'acquérir aux meilleurs clauses et conditions qu'il sera possible le terrain qui devra servir à son emplacement.

Source : AM Lencloître, Registres des délibérations du conseil municipal de Lencloître, février 1879-novembre 1903.

Délibération du conseil municipal en date du 13 novembre 1899 au sujet des tueries :

Monsieur le Maire expose que les sieurs Chevrier, Dagouet, Pasquinet, Veuve Dechêne et Benéteau, bouchers à Lencloître, demandent à être autoriser à tuer des animaux de boucheries dans les locaux qu'ils occupent.

Ces demandes soumises à une enquête de commodo et incommodo ont donné lieu à une observation de la part d'un habitant qui déclare avoir eu à se plaindre souvent des incommodités et des mauvaises odeurs occasionnés par les tueries.

D'autre part, l'avis du commissaire enquêteur est favorable aux demandes à condition qu'une surveillance active sera exercée sur ces établissements.

Le conseil municipal après en avoir délibéré considérant que la construction d'un abattoir municipal est décidée en principe, est d'avis que les autorisations soient provisoirement accordées.

Source : AM Lencloître, Registres des délibérations du conseil municipal de Lencloître, février 1879-novembre 1903.

" Les abattoirs de Civray, Lencloître, Loudun, Poitiers et particulièrement ceux de Lussac-les-Châteaux et St-Savin sont mal tenus, voire même d'une malpropreté repoussante. Les règlements n'y sont pas ou ne sont qu'insuffisamment observés par les usagers, qui agissent au gré de leur volonté. [...] Enfin, les abattoirs de St-Savin et de Lussac-les-Châteaux peuvent être donnés en exemple pour la malpropreté qui y règne et où les usagers ne font que ce qui leur plaît.

En résumé, il résulte de toutes les observations que je viens de présenter que, d'une manière générale, l'installation des abattoirs publics laisse à désirer, que la tenue en est le plus souvent déplorable et que l'inspection est tout à fait insuffisante. "

Tableau de statistiques des animaux abattus dans le département de la Vienne en 1914 : voir le dossier illustrations pour les animaux tuberculeux.

Délibération complète consultable sur Gallica

Consultable sur Gallica https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k61029376/f319.item [dernière consultation 23/08/2022]